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冷藏库和保鲜库的区别

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人气:-发表时间:2016-10-25 09:43【

平时,我们会把冷藏库和保鲜库放在一起称呼为“冷藏保鲜库”,其实这两者之间的区别还是蛮大的。今天小编就和大家分享一下它们的别处。

保鲜库的库温一般在0℃~5℃,主要用来保鲜,即在较长时间内最大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度,农产品活体本体尽量不死亡,细胞在冷藏的过程中处于休眠状态,减少营养的损耗,保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业,都是集中种植,在运输、出售等过程中,不可避免的要利用 冷库去保持果蔬应有的营养成分。

冷藏库

冷藏库的温度一般为-15℃~ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就 是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都存放温度有较高要求,保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放,一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。

冷藏库

以上就是冷藏库和保鲜库的通途以及之间的区别了。更多相关资讯,请登录www.gulun68.com查看。

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此文关键字:冷藏库

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